Leivonta · Finnish
Appelsiini-suklaajuustokakku
Täydellinen herkku appelsiinin ja suklaan ystäville! Fazerina-juustokakku on helppo, juhlava tarjottava. Maun salaisuus piilee kermaisessa mascarponessa, raikkaassa appelsiinissa ja ihanan rouskuvissa suklaasattumissa. Lopputulos on vastustamaton!
Smarrig Kitchen
Valmistus
- 1
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle (ø 20 cm) ja aseta leivinpaperisuikaleet vuoan reunoille.
- 2
Murenna suklaamuffinit käsin kakkuvuokaan ja painele murut tasaisesti vuoan pohjalle.
- 3
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
- 4
Hienonna täytteen suklaa veitsellä.
- 5
Säästä 3/4 dl kuohukermaa kuorruteta varten. Vaahdota loppu kerma ja mascarpone yhdessä pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahkat.
- 6
Kuumenna 3 rkl appelsiinimehua. Liuota liivatteet kuumaan appelsiinimehuun ja kaada ohuena nauhana vaahtoon samalla hyvin sekoittaen. Sekoita joukkoon rouhittu suklaa.
- 7
Levitä vaahto pohjan päälle vuokareunuksen sisään. Tasoita pinta ja siirrä hyytymään jääkaappiin (n. 4 h tai yön yli).
- 8
Hienonna suklaaganache-kuorrutteen suklaa pieneen kattilaan ja lisää kerma. Kuumenna miedolla lämmöllä samalla sekoitellen, kunnes seos on tasaista. Älä anna kiehua. Nosta kattila liedeltä, anna suklaasulan jäähtyä hetken ja levitä kuorrutus kakun pinnalle.
- 9
Koristele kakku halutessasi suklaalla ja appelsiiniviipaleilla.