Smarrig

Soppor · Finnish · Lätt

Ärtsoppa (hernekeitto)

Långkokt traditionell ärtsoppa där rökt skinka, mejram och senap gör den precis så som du minns den. Blötlägg ärterna över natten, låt grytan puttra i lugn och ro och servera med mörkt bröd eller pannkaka.

Smarrig Kitchen1 mån

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Hernekeitto
Förberedelse 15 min Tillagning 2 h 30 minTotalt 2 h 45 min

Gör så här

  1. 1

    Skölj ärterna och blötlägg dem i rikligt med kallt vatten i minst 10 timmar eller över natten. Häll av blötläggningsvattnet.

  2. 2

    Mät upp ärterna och 2 liter vatten i en stor kastrull. Koka upp och skumma av skummet och de lösa skalen som stiger till ytan.

  3. 3

    Tillsätt lök, lagerblad och rökt skinka. Sjud under lock på svag värme i cirka 1,5 timme och rör om då och då så att det inte bränner fast i botten.

  4. 4

    Tillsätt morot och mejram. Fortsätt att sjuda i ytterligare 30–45 minuter tills ärterna kokar sönder och soppan är tjock.

  5. 5

    Ta bort lagerbladet och smaka av med salt. Servera med senap. Soppan är ännu godare dagen efter och går utmärkt att frysa.

SopporVardagsmatGlutenfrittLaktosfritt