Hovedretter · Finnish

Bagt græskar med fyld

Name: Bagt græskar med fyld
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 butternut squash (moskusgræskar) 1 kg; 1 løg 100 g; 3 hvidløgsfed; 1 bks brune herregårdsvampe (cremini) 200 g · friske; 1 ps økologisk babyspinat 65 g; 2 spsk ekstra jomfruolivenolie; 0.5 potte frisk salvie; 1 spsk citronsaft; 1 tsk kanel; 1 tsk salt; 1 dåse røde linser i saltlage 380 g/230 g; 1 bks chavre (gedeost-smlrepålæg) 150 g; 3 skiver toastbrød

Saftig bagt græskar er en flot vegetarret. Det lækre linsesfyld og det orange, ristede græskar passer perfekt til efterårets fester! Opskriften har Det Grønne Nøglehul (Sydänmerkki).

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Halver græskaret på langs. Fjern kernerne. Læg halvdelene på en bageplade med bagepapir.
2
Bag i en 200 grader varm ovn i ca. 45 minutter, til græskaret er mørt.
3
Hak det skrællede løg og hvidløgsfeddene fint. Rens svampene og skær dem i fire dele. Hak salvien fint.
4
Udhul græskaret en smule for at gøre plads til fyldet. Lad dog mindst to centimeter af kanten være hele vejen rundt.
5
Varm olien på en pande og steg løg, svampe, babyspinat og det udhulede græskarkød i ca. 10 minutter. Krydr med salvie, citronsaft, kanel og salt. Tilsæt de afdryppede linser og chavre, og rør det sammen til en ensartet masse.
6
Skær toastbrødet i tern. Tilsæt brødternene til fyldet og rør rundt.
7
Kom fyldet i begge halvdele med en ske. Pres græskarhalvdelene sammen. Bind dem eventuelt sammen med stegesnor.
8
Bag i en 200 grader varm ovn i 15–20 minutter, til græskaret er gennemvarmt. Skær græskaret i skiver inden servering.