Supper · Finnish
Bakt gresskarsuppe
Av de nydelige oransje gresskarene kan du lage en kjempegod suppe med ganske liten innsats. I tillegg til den fristende fargen er den full av smak, spesielt når gresskarhalvdelene bakes i ovnen sammen med hvitløk. Crème fraîche, en dæsj matfløte og sitrusjuice setter prikken over i-en.
Smarrig Kitchen4 årMaskinoversatt, originalspråk: Suomi.
Slik gjør du
- 1
Del gresskaret i to. Fjern gresskarfrøene og fibrene.
- 2
Knus hvitløksfeddene lett med flatsiden av en kniv. Fjern skallet. Gni gresskarets skjæreflater med hvitløken og legg hvitløksfeddene i gresskarets hulrom. Pensle innsiden av gresskaret med olje og hell resten av oljen over hvitløksfeddene. Krydre gresskarhalvdelene overalt med salt.
- 3
Legg gresskarene i en ildfast form eller på et stekebrett og bak øverst i ovnen på 225 grader i 30 - 35 min.
- 4
Hell oljen og hvitløken fra de bakte gresskarene over i en kjele. Tilsett også skrellet gulrot i skiver i kjelen. Varm opp under omrøring i et par minutter. Krydre med ingefær.
- 5
Tilsett vann og buljongterning. Kok opp og la det småkoke under lokk i 10 min.
- 6
Skrap ut gresskarkjøttet med en skje og ha det i kjelen. Hvis gresskaret fortsatt er litt hardt, fortsetter du kokingen en liten stund til det er mykt.
- 7
Tilsett crème fraîche og kjør suppen glatt med en stavmikser.
- 8
Rør inn fløten. Smak til med sitrusjuice til slutt.