Leivonta · Finnish

Baskimaan juustokakku

Name: Baskimaan juustokakku
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 3 rasiaa (à 200 g) Valio Viola® tuorejuustoa; 2.5 dl sokeria; 3 kananmunaa; 2 dl Valio Keittiön kuohukerma laktoositon; 2 rkl maissitärkkelystä; 1 rkl vaniljasokeria; 0.5 tl suolaa

Baskimaan juustokakku on paahtunut pinnaltaan tummaksi, jopa vähän palanut. Musta pinta tuo kakkuun vähän karvautta. Tämän kakun toinen juju on pohjattomuus eli se koostuu pelkästä täytteestä. Juustokakku tarjoillaan yleensä sellaisenaan, mutta makuun sopii hienosti kirpakat marjat hillokkeena tai pakasteesta hieman sulaneina.

Smarrig Kitchen2 v

Valmistelu 15 min Kypsennys 1 h 30 minYhteensä 1 h 45 minInspiraationa valio.fi

Valmistus

1
Levitä irtopohjavuoan (ø 20 cm) pohjalle ja reunoille leivinpaperi. Rypistelty leivinpaperi asettuu vuokaan paremmin. Voitele leivinpaperi, jotta juustokakku irtoaa kypsänä paremmin paperista.
2
Notkista tuorejuusto sähkövatkaimella ja lisää joukkoon sokeri. Lisää munat yksitellen joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää kerma ja lopuksi yhdistetyt maissitärkkelys, vaniljasokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi.
3
Kaada taikina vuokaan leivinpaperin päälle ja paista 200-asteisessa uunissa 1 h 15 min. tai kunnes kakun pinta on tummanruskea.
4
Jäähdytä juustokakku huoneenlämpöiseksi ja nosta sitten jääkaappiin. Juustokakku on parasta seuraavana päivänä.

Makeat leivonnaiset Gluteeniton Gluteenittomat kakut Gluteenittomat leivonnaiset Gluteenittomat ruoat Juustokakut