Bakning · Finnish
Baskisk cheesecake
Baskisk cheesecake är rostad på ytan så att den blir mörk, till och med lite bränd. Den mörka ytan ger kakan en aning beska. Denna kakas andra finess är att den saknar botten, det vill säga den består helt och hållet av fyllning. Cheesecaken serveras vanligtvis som den är, men friska bär passar utmärkt till, antingen som kompott eller lätt tinade från frysen.
Smarrig Kitchen2 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Klä botten och kanterna på en springform (ø 20 cm) med bakplåtspapper. Ett skrynklat bakplåtspapper lägger sig lättare i formen. Smörj bakplåtspapperet så att cheesecaken lossnar lättare från papperet när den är klar.
- 2
Mjuka upp färskosten med en elvisp och tillsätt sockret. Tillsätt äggen ett i taget under ständig omrörning. Tillsätt grädden och till sist de sammanblandade torra ingredienserna: majsstärkelse, vaniljsocker och salt. Rör till en jämn smet.
- 3
Häll smeten i formen på bakplåtspapperet och grädda i 200 grader i 1 t 15 min. eller tills kakans yta är mörkbrun.
- 4
Låt cheesecaken svalna till rumstemperatur och ställ sedan in den i kylskåpet. Cheesecaken är godast nästa dag.