Baking · Finnish
Baskisk ostekake
Baskisk ostekake er stekt mørk på overflaten, nesten litt brent. Den svarte overflaten gir kaken en litt bitter smak. Det andre trikset med denne kaken er at den ikke har bunn, den består altså kun av fyll. Ostekaken serveres vanligvis som den er, men friske, syrlige bær som kompott eller lett tinte fra fryseren passer kjempebra til smaken.
Smarrig Kitchen2 årMaskinoversatt, originalspråk: Suomi.
Slik gjør du
- 1
Dekk bunnen og kantene av en springform (ø 20 cm) med bakepapir. Et krøllete bakepapir legger seg lettere i formen. Smør bakepapiret slik at ostekaken løsner lettere fra papiret når den er ferdigstekt.
- 2
Pisk kremosten myk med en håndmikser og tilsett sukker. Tilsett eggene ett og ett under kontinuerlig omrøring. Tilsett fløte og til slutt sammenblandet maisenastivelse, vaniljesukker og salt. Bland til en glatt røre.
- 3
Hell røren i formen over bakepapiret og stek i ovnen på 200 grader i 1 time og 15 minutter, eller til overflaten på kaken er mørkebrun.
- 4
Avkjøl ostekaken til romtemperatur og sett den deretter i kjøleskapet. Ostekaken er best dagen etter.