Bagning · Finnish
Bedstemors kødboller
Bedstemors kødboller smager af allehånde, som i Finland typisk er blevet brugt i madlavningen, men også i bagning. Allehånde smager jo også af brunkager. Du kan lave sovsen selv eller bruge Valio cremet brun sovs.
Smarrig Kitchen23 årMaskinoversat, originalsprog: Suomi.
Fremgangsmåde
- 1
Begynd på kødbollerne ved at blande creme fraiche og rasp sammen. Lad det svulme op i ca. 10 min.
- 2
Hak løget fint, og steg det blødt i Oivariini på en pande.
- 3
Bland alle ingredienserne sammen. Rør kødbollefarsen, til den er jævn.
- 4
Form farsen til kødboller med hænder fugtet med vand. Farsen rækker til 20 mellemstore eller 14 store kødboller.
- 5
Steg kødbollerne i Oivariini på en pande, eller på en bageplade med bagepapir ved 250 grader i ca. 15 min. eller til de er gennemstegte.
- 6
Lav sovsen selv efter opskriften nedenfor, eller brug den færdige Valio cremet brun sovs.
- 7
Hæld fløde, vand og en kvart bouillonterning i en gryde eller på den pande, der blev brugt til at stege kødbollerne (skyl ikke smagsstofferne væk). Bring det i kog.
- 8
Tilsæt jævner, lad det koge i 1 min. under omrøring. Smag til med peber.
- 9
Tilsæt til sidst finthakket persille, og nyd sammen med kødbollerne.