Baking · Finnish

Blåbærboller

Name: Blåbærboller
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2.5 dl lettmelk; 25 g gjær; 1 dl sukker; 1 ss kardemomme; 1 egg; 1 ts salt; 7 dl hvetemel; 100 g smør; 1 egg; 1 ps blåbær 200 g; 1 ss potetmel; 50 g smør; 1 dl sukker; 1 dl hvetemel

Hvem elsker vel ikke fersk gjærbakst? Deilig og saftig blåbærbolle kroner kaffestunden. Topp den myke bollen med sprøtt smuldrefyll, og nytelsen er garantert!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Varm melken til fingervarm. Smuldre gjæren i melken og rør inn sukker, kardemomme, salt og egg.
2
Tilsett mel litt etter litt og elt deigen godt. Tilsett det myke smøret mot slutten av eltingen. Deigen skal være myk. Elt deigen til den er smidig og slipper hender og bakebolle.
3
La deigen heve under et kjøkkenhåndkle i 15–20 minutter.
4
Elt deigen på bakebordet. Del deigen i 16 deler og rull dem til boller.
5
Legg bollene på et bakepapirkledd stekebrett og la dem heve under et kjøkkenhåndkle i ca. 20 minutten.
6
Lag en grop i midten av bollene med fingeren. Pensle bollene med egg.
7
Bland potetmel sammen med blåbærene. Legg cirka en spiseskje med blåbær i gropen på bollene.
8
Smuldre sukker og hvetemel sammen med det myke smøret. Legg smuldreblandingen med skje over blåbærene.
9
Stek midt i ovnen på 200 grader i ca. 10-12 minutter, til bollene er vakkert gyllenbrune.