Bakning · Finnish

Blåbärsbulle

Name: Blåbärsbulle
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2.5 dl mellanmjölk; 25 g jäst; 1 dl socker; 1 msk kardemumma; 1 ägg; 1 tsk salt; 7 dl vetemjöl; 100 g smör; 1 ägg; 1 ps blåbär 200 g; 1 msk potatismjöl; 50 g smör; 1 dl socker; 1 dl vetemjöl

Vem älskar inte nybakat fika? En ljuvligt saftig blåbärsbulle kröner kaffestunden. Toppa den mjuka bullen med frasigt smul så är njutningen garanterad!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Värm mjölken till fingervärme. Smula ner jästen i mjölken och rör i socker, kardemumma, salt och ägg.
2
Tillsätt mjölet lite i taget och knåda degen väl. Tillsätt det mjuka smöret i slutet av mjölblandningen. Degen får gärna vara mjuk. Arbeta degen tills den är smidig och släpper från händer och bunkens kanter.
3
Låt degen jäsa under bakduk i 15–20 minuter.
4
Knåda degen på bakbordet. Dela degen i 16 delar och rulla till bullar.
5
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i ca 20 minuter.
6
Gör en fördjupning i mitten av varje bulle med fingret. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
7
Blanda blåbären med potatismjölet. Lägg ungefär en matsked blåbär i fördjupningen på varje bulle.
8
Nyp ihop socker och vetemjöl med det mjuka smöret. Skeda smulblandningen över blåbären.
9
Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 10–12 minuter, tills bullarna är vackert gyllenbruna.