Huvudrätter · Finnish

Blomkåls- och potatisgratäng

Name: Blomkåls- och potatisgratäng
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 5 fast potatis 650 g · grön påse; 1 blomkål 450 g; 6 vitlöksklyftor; 1 förp Ekologiska kikärter 380/230 g; 0.5 dl extra jungfruolivolja; 2 tsk torkad timjan; 1 tsk salt; 1 tsk malen koriander; 1 tsk malen spiskummin; 1 msk rivet citronskal; 0.5 kruka persilja, finhackad; 1.5 dl tahini (sesampasta); 1 dl extra jungfruolivolja; 6 msk kallt vatten; 2 msk citronsaft; 0.5 tsk salt; 0.25 tsk svartpeppar

I samma form rostas potatis, blomkål och kikärter. De varmt kryddade grönsakerna serveras med en syrlig tahinisås.

Smarrig Kitchen3 mån

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Skär potatisen med skalet på och blomkålen i lika stora bitar. Fördela dem i en ugnssäker form (33 cm x 22 cm). Tillsätt vitlöksklyftorna med skalet på samt de avrunna kikärterna.
2
Ringla över olja och tillsätt de torra kryddorna. Blanda ingredienserna med händerna tills kryddorna har fördelats jämnt över grönsakerna.
3
Rosta i 200 grader i 35–40 minuter. Ta ut vitlöksklyftorna ur formen och skala dem.
4
Gör tahinisåsen. Lägg tahini, olivolja, vatten, citronsaft och de ugnsrostade vitlöksklyftorna i en mixerbägare och mixa med stavmixer till en fluffig sås. Smaka av såsen med salt och peppar.
5
Strö rivet citronskal över formen och tillsätt finhackad persilja. Servera grönsakslådan med tahinisåsen.