Hovedretter · Finnish

Blomkåls- og kartoffelfad

Name: Blomkåls- og kartoffelfad
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 5 faste kartofler 650 g · grøn pose; 1 blomkål 450 g; 6 hvidløgsfed; 1 brik økologiske kikærter 380/230 g; 0.5 dl ekstra jomfruolivenolie; 2 tsk tørret timian; 1 tsk salt; 1 tsk stødt koriander; 1 tsk stødt spidskommen; 1 spsk revet citronskal; 0.5 potte persille, hakket; 1.5 dl tahini (sesampasta); 1 dl ekstra jomfruolivenolie; 6 spsk koldt vand; 2 spsk citronsaft; 0.5 tsk salt; 0.25 tsk sort peber

I samme fad ristes kartofler, blomkål og kikærter. Grøntsagerne, der er krydret med varme krydderier, serveres med en citron-tahinidressing.

Smarrig Kitchen3 md

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Skær kartoflerne med skræl og blomkålen i ensartede stykker. Fordel dem i et ildfast fad (33 cm x 22 cm). Tilsæt hvidløgsfed med skræl og de afdryppede kikærter.
2
Hæld olie over og tilsæt de tørre krydderier. Vend ingredienserne sammen med hænderne, indtil krydderierne er jævnt fordelt på grøntsagerne.
3
Rist i en 200 grader varm ovn i 35 - 40 minutter. Tag hvidløgsfeddene ud af fadet og pil skrællen af.
4
Forbered tahinidressingen. Kom tahini, olivenolie, vand, citronsaft og de ovnristede hvidløgsfed i et blenderbæger og blend med en stavblender til en luftig dressing. Smag dressingen til med salt og peber.
5
Drys revet citronskal over fadet og tilsæt den hakkede persille. Server grøntsagsfadet med tahinidressingen.