Hovedretter · Finnish

Bønne- og grøntsagsplade

Name: Bønne- og grøntsagsplade
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 butternut squash ca. 1 kg; 1 bks rosenkål 300 g; 1 dåse store hvide bønner 380 g/230 g; 2 spsk olivenolie; 0.75 tsk salt; 0.25 tsk sort peber; 1 dl pecannødder; 0.5 potte bredbladet persille, finthakket; 0.5 potte koriander, finthakket; 0.5 dl olivenolie; 0.5 tsk chiliflager; 0.25 tsk salt; 0.5 bæger sojaprodukt natureal (f.eks. Alpro) à 300 g; 1 spsk citronsaft; 1 tsk revet citronskal; 0.25 tsk salt

Et vegansk plade-vidunder, der samles af butternut squash, rosenkål og hvide bønner. Der er to slags saucer til – en krydderurte- og en yoghurtdressing.

Smarrig Kitchen4 md

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 hI alt 1 hInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Skær butternut squashen midt over, og skrab kernerne ud med en ske. Skær squashhalvdelene i skiver, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
2
Rens rosenkålene, fjern eventuelle grimme blade, og halvér kålene. Læg dem på bagepladen sammen med de afdryppede bønner. Dryp olie over. Krydr med salt og peber.
3
Bag grøntsagerne i en 200 grader varm ovn i 25 minutter. Tag pladen ud af ovnen, og tilsæt pecannødderne. Sæt pladen i ovnen igen i yderligere 5 minutter.
4
Bland ingredienserne til den grønne krydderurtesauce sammen. Bland citronsaucen i en anden skål.
5
Dryp krydderurtesaucen over de bagte grøntsager. Server yoghurtdressingen til.

Hovedretter