Keitot · Finnish

Borssikeitto

Name: Borssikeitto
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 500 g punajuurta; 150 g porkkanaa; 75 g juuriselleriä; 700 g kaalia; 2 sipulia; 2 valkosipulinkynttä; 2 rkl (30 g) Valio voita; 3 rkl tomaattipyreetä; 1.5 -2 l kana-, liha- tai kasvislientä; 2 rkl valkoviinietikkaa; 2 laakerinlehteä; 10 kokonaista mustapippuria; 1.5 tl suolaa; 1 prk (à 120 g) Valio Keittiön smetanaa

Borssikeitto on pääasiassa juureksista koostuva happaman maukas keitto. Halutessasi voit lisätä keittoon sianlihaa tuomaan lisämakua ja ruokaisuutta. Borssikeitto tarjotaan perinteisesti smetanan kanssa.

Smarrig Kitchen8 v

Valmistelu 45 min Kypsennys 1 hYhteensä 1 h 45 minInspiraationa valio.fi

Valmistus

1
Kuori punajuuret, porkkanat ja juuriselleri. Raasta raastimen karkealla terällä. Leikkaa kaali ja sipulit suikaleiksi. Hienonna valkosipulit.
2
Sulata voi kattilassa (väh. 3 l), lisää tomaattipyree. Kuullota kasvissuikaleita sekoitellen kattilassa, jotta ne pehmenevät hiukan. Lisää tilkka vettä, jos tomaattipyre tarttuu kattilaan kiinni.
3
Lisää liemi, valkoviinietikka, laakerinlehdet ja mustapippurit. Anna kiehua kannen alla keskiteholla n. 1 h .
4
Mausta suolalla. Lisää tarvittaessa hiukan vettä.
5
Tarjoa smetanan kanssa.

Keitto Arkiruoka Gluteeniton Gluteenittomat ruoat Juurenkset Kaali