Supper · Finnish

Borssj

Name: Borssj
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 500 g rødbete; 150 g gulrot; 75 g knollselleri; 700 g hodekål; 2 løk; 2 hvitløksfedd; 2 ss (30 g) Valio smør; 3 ss tomatpuré; 1.5 -2 l kylling-, kjøtt- eller grønnsaksbuljong; 2 ss hvitvinseddik; 2 laurbærblad; 10 hel sort pepper; 1.5 ts salt; 1 beger (à 120 g) Valio Keittiön smetana (eller rømme)

Borssj er en syrlig og smaksrik suppe som hovedsakelig består av rotgrønnsaker. Hvis du vil, kan du tilsette svinekjøtt i suppen for å gi ekstra smak og fylde. Borssj serveres tradisjonelt med rømme.

Smarrig Kitchen8 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Forberedelse 45 min Tilberedning 1 hTotalt 1 h 45 minInspirert av valio.fi

Slik gjør du

1
Skrell rødbeter, gulrøtter og knollselleri. Riv dem grovt på et rivjern. Skjær kål og løk i strimler. Finhakk hvitløken.
2
Smelt smøret i en kasserolle (min. 3 l), og tilsett tomatpuré. Fres grønnsaksstrimlene i kasserollen under omrøring til de faller litt sammen. Tilsett en skvett vann hvis tomatpureen svir seg i bunnen av kasserollen.
3
Tilsett buljong, hvitvinseddik, laurbærblad og sort pepper. La det koke under lokk på middels varme i ca. 1 t.
4
Smak til med salt. Tilsett litt mer vann om nødvendig.
5
Server med rømme.

Suppe Hverdagsmat Glutenfri Glutenfri Rotgrønnsaker Kål