Bakning · Finnish

Bostonkaka

Name: Bostonkaka
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2.5 dl mjölk; 25 g färsk jäst; 1 dl socker; 0.5 msk kardemumma; 0.75 tsk salt; 1 ägg; 7 dl vetemjöl; 100 g smör; 150 g smör, rumstempererat; 1.25 dl farinsocker; 3 tsk kanel

En saftig bostonkaka är en härlig bullklassiker! I den här versionen smakar det kanel och farinsocker.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Gör bulldegen. Värm mjölken till fingervärme och lös upp jästen i den. Blanda i socker, kardemumma, salt och ägg.
2
Arbeta in mjölet i degen lite i taget. Tillsätt det mjuka matfettet i slutet av mjöltillsättningen. Degen får gärna vara mjuk. Knåda degen tills den är smidig och släpper från händerna och bunkens kanter. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek i cirka 30 minuter.
3
Fäst ett bakplåtspapper i botten på en springform (24 cm i diameter) och smörj kanterna. Blanda farinsocker och kanel med det rumstempererade smöret.
4
Kavla ut degen till en rektangulär platta (cirka 35 x 45 cm). Bred ut smör- och sockerblandningen på degen. Rulla ihop plattan med början från långsidan. Skär rullen i 12 bitar. Placera bitarna i formen så att det är 4 bitar i mitten och resten runt omkring dem.
5
Låt jäsa på en varm plats övertäckt med en bakduk i 20–30 minutier.
6
Grädda bostonkakan på ugnens nedersta fals i 200 grader i cirka 30 minuter. Täck ytan med bakplåtspapper om den börjar bli för mörk.