Pearoad · Finnish

Burgundia pada

Name: Burgundia pada
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 800 gfixed veise sisatükki; 1 pkt soome peekonit 150 g; 4 sibulat või 10 väikesibulat 375 g; 2 porgandit; 1 karp šampinjone 200 g · värskeid; 4 dl固定 punast veini või puljongit; 2 küüslauguküünt; 0.5 dl固定 tomatipastat; 0.5 tl musta pipart; 2 loorberilehte; 1.5 tl kuivatatud tüümiani; 2 spl värsket tüümiani; 1.5 tl soola

Prantsuse köögi armastatud klassika boeuf bourguignon võlub oma täidlusega. Mureda pajaroo maitse süveneb veelgi, mida kauem sel lastakse haududa.

Smarrig Kitchen2 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Lõika liha kuubikuteks ja peekon ribadeks. Lõika kooritud sibulad sektoriteks. Viiluta porgandid ja poolita šampinjonid.
2
Pruunista peekon pannil ja pruunista peekonist eraldunud rasvas lihakuubikud väikeste portsjonitena. Tõsta liha potti. Kuumuta rasvas ka sibulad ning lisa potti koos porgandite ja šampinjonidega. Loputa pann sirtsu veega ja vala potti. Lisa potti punane vein või puljong, hienestatud küüslauguküüned, tomatipasta ja vürtsid.
3
Lase pajaroal kaane all madalal kuumusel 1–2 tundi haududa või kuni liha on mure. Vajadusel lisa vedelikku ja kontrolli soolasust. Serveeri Burgundia pada keedetud kartulite või riisiga.