Hovedretter · Finnish

Burgundinpata (Burgundergryte)

Name: Burgundinpata (Burgundergryte)
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 800 g høyrygg av storfe (eller annet grytekjøtt); 1 pkt finsk bacon 150 g; 4 løk eller 10 småløk 375 g; 2 gulrot; 1 rs sjampinjong 200 g · friske; 4 dl rødvin eller kjøttbuljong; 2 hvitløksfedd; 0.5 dl tomatpuré; 0.5 ts svart pepper; 2 laurbærblad; 1.5 ts tørket timian; 2 ss frisk timian; 1.5 ts salt

En elsket klassiker fra det franske kjøkkenet, boeuf bourguignon, sjarmerer med sin fyldige smak. Smaken av den møre gryteretten blir bare dypere jo lenger den får stå og putre.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Skjær kjøttet i terninger og strimle baconet. Del de skrelte løkene i båter. Skjær gulrøttene i skiver og del sjampinjongene i to.
2
Brun baconet i en panne, og brun kjøttterningene i flere omganger i fettet fra baconet. Ha kjøttet over i en gryte. Fres også løken raskt i fettet, og ha den i gryten sammen med gulrøttene og sjampinjongene. Kok ut pannen med en liten skvett vann og hell det i gryten. Tilsett rødvin eller kjøttbuljong, finhakket hvitløk, tomatpuré og krydder i gryten.
3
La gryten putre under lokk på svak varme i 1–2 timer, eller til kjøttet er mørt. Tilsett mer væske om nødvendig og smak til med salt. Server burgundergryten med kokte poteter eller ris.