Huvudrätter · Finnish

Burgundisk gryta

Name: Burgundisk gryta
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 800 g innanlår av nöt; 1 pkt finsk bacon 150 g; 4 lök eller 10 smålökar 375 g; 2 morötter; 1 ask champinjoner 200 g · färska; 4 dl rödvin eller köttbuljong; 2 vitlöksklyftor; 0.5 dl tomatpuré; 0.5 tsk svartpeppar; 2 lagerblad; 1.5 tsk torkad timjan; 2 msk färsk timjan; 1.5 tsk salt

Det franska kökets älskade klassiker boeuf bourguignon charmar med sin fyllighet. Smaken på den möra grytan fördjupas bara ju längre den får sjuda.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Tärna köttet och strimla baconet. Klyfta de skalade lökarna. Skiva morötterna och halvera champinjonerna.
2
Bryn baconet i en panna och bryn köttärningarna i omgångar i fettet som smält från baconet. För över köttet till en gryta. Fräs även löken i fettet och tillsätt i grytan tillsammans med morötter och champinjoner. Skölj ur pannan med en skvätt vatten och häll i grytan. Tillsätt rödvin eller köttbuljong, finhackad vitlök, tomatpuré och kryddor i grytan.
3
Låt grytan sjuda under lock på svag värme i 1–2 timmar eller tills köttet är mört. Tillsätt vätska vid behov och smaka av med salt. Servera burgundisk gryta med kokt potatis eller ris.