Salaatit · Finnish

Caesar-salaatti

Name: Caesar-salaatti
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 ps cosmopolitan-salaattia 225 g; 1 roomansalaattia; 4 viipaletta paahtoleipää tai n. 80 g leipäkrutonkeja; 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna; 50 g parmesaania lastuina n. 1 dl; 1 kananmunan keltuainen; 5 anjovisfileetä; 1.5 rkl sitruunanmehua; 1 rkl vettä; 1 tl sinappia; 0.25 tl mustapippuria; ripaus suolaa ja sokeria; 1 dl rypsiöljyä; 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

Caesar-salaatin kruunaa itse tehty caesarkastike ja krutongit. Ruokaisemman salaatista saat kun lisäät joukkoon esimerkiksi broileria tai katkarapuja.

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 30 minYhteensä 30 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Huuhdo salaatinlehdet, valuta hyvin ja revi laakeaan kulhoon.
2
Leikkaa leipäviipaleet kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kiehauta öljyssä hienonnettu valkosipulinkynsi. Lisää pannuun leipäkuutiot. Paista ne rapeiksi ja kullanruskeiksi.
3
Valmista kastike. Sekoita keltuaisen joukkoon anjovisfileet, sitruunanmehu, vesi, sinappi, mustapippuri. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää öljy samalla vähitellen ohuena nauhana. Mausta kastike hienonnetulla valkosipulilla.
4
Kaada kastike salaatin joukkoon ja sekoita nostellen. Ripottele päälle parmesaani ja leipäkuutiot tai -krutongit.