Salater · Finnish

Caesarsalat

Name: Caesarsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 ps cosmopolitansalat 225 g; 1 romanosalat; 4 skiver loff eller ca. 80 g brødkrutonger; 1 ss ekstra virgin olivenolje; 1 hvitløksfedd, finhakket; 50 g parmesan i flak ca. 1 dl; 1 eggeplomme; 5 ansjosfilet; 1.5 ss sitronsaft; 1 ss vann; 1 ts sennep; 0.25 ts svart pepper; en klype salt og sukker; 1 dl rapsolje; 1 hvitløksfedd, finhakket

Caesarsalat krones av en hjemmelaget caesardressing og krutonger. Du kan gjøre salaten mer mettende ved å tilsette for eksempel kylling eller reker.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 30 minTotalt 30 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Skyll salatbladene, la dem renne godt av seg og riv dem i en bred bolle.
2
Skjær brødskivene i terninger. Varm opp oljen i en stekepanne og la det finhakkede hvitløksfeddet frese raskt i oljen. Tilsett brødterningene i pannen. Stek dem til de er sprø og gyllenbrune.
3
Lag dressingen. Bland eggeplommen sammen med ansjosfileter, sitronsaft, vann, sennep og svart pepper. Mos med en stavmikser og tilsett oljen gradvis i en tynn stråle underveis. Smak til dressingen med finhakket hvitløk.
4
Hell dressingen over salaten og vend den forsiktig inn. Dryss over parmesan og brødterninger eller krutonger.