Bakning · Finnish

Cheesecake på kladdkakebotten

Name: Cheesecake på kladdkakebotten
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pkt mud cake / kladdkaka 400 g · djupfryst; 1 frp vispgrädde 2 dl; 2 ask naturell färskost à 180 g; 1 tsk vaniljsocker; 175 g ljus blockchoklad (mjölkchoklad för bakning); 25 g hackad ljus blockchoklad (mjölkchoklad för bakning); finska hallon djupfrysta

En enkel cheesecake som görs på en färdig kladdkakebotten och en fyllig fyllning som stelnar med choklad. Dekorera tårtan med säsongens bär eller frukter.

Smarrig Kitchen4 mån

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Ta fram färskosten i god tid så att den blir rumstempererad. Lossa kladdkakan från formen medan den är fryst och lägg den på ett serveringsfat. Placera enbart kanten av en springform (⌀ ca 18 cm) klädd med remsor av bakplåtspapper runt kakan.
2
Vispa grädden. Blanda ner vaniljsockret i den rumstempererade färskosten.
3
Smält chokladen på låg effekt i mikrovågsugn (350 W i cirka 30 sekunder i taget, rör om emellanåt) eller över vattenbad.
4
Blanda ner den något avsvalnade chokladen i färskostblandningen. Vänd till sist ner vispgrädden i några omgångar.
5
Häll ungefär hälften av blandningen över kladdkakan i formen och tryck till med en sked så att det blir jämnt. Tillsätt resten av fyllningen och jämna till ytan. Låt stelna i kylskåp i 2–4 timmar.
6
Lossa försiktigt kakan från formen. Ta bort remsorna av bakplåtspapper. Dekorera med hallon och hackad choklad.