Bagning · Finnish

Citron-birkekage

Name: Citron-birkekage
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 150 g blødt smør; 1.5 dl sukker; 2 økologiske æg; 1 bæger crème fraîche 150 g · 18 %; 3 spsk revet citronskal; 1 spsk citronsaft; 2 spsk birkegrød / birkes; 2.75 dl hvedemel; 1.75 tsk bagepulver; 1 tsk vaniljesukker; 2.5 dl flormelis; 2 spsk citronsaft; 2 spsk citronskal i strimler; 1 tsk birkes; (spiselige blomster)

Frisk citron-birkekage er alles favorit. Kagen holder sig saftig i flere dage takket være flormelisglasuren.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Smør en rugbrødsform (1,5 l). Klip en strimmel bagepapir til bunden af formen, så kanterne stikker op over formen. Ved hjælp af papiret er det nemt at løfte kagen ud af formen.
2
Pisk det bløde smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen under kraftig piskning.
3
Tilsæt crème fraîche, revet citronskal, citronsaft samt birkes. Sigt hvedemel og bagepulver i dejen. Tilsæt vaniljesukker.
4
Rør dejen ensartet og skrab den over i formen. Glat dejen ud på overfladen.
5
Bag kagen i en 175 grader varm ovn i 50 - 55 minutter, til kagen er gennembagt. Lad den afkøle i formen i 10 minutter, og løft kagen over på en bagerist til afkøling ved hjælp af bagepapiret.
6
Rør flormelis og citronsaft sammen til en tyk glasur. Fordel glasuren på kagen. Pynt med strimler af citronskal, birkes og eventuelt spiselige blomster.