Bagning · Finnish
Citron-karamelcheesecake
En sprød kiksebund krydret med kardemomme. Fyldt med sød karamel (kinuski) og frisk citronfriskeost. Den bløde kage behøver ikke husblas, medmindre den skal stå og vente på gæsterne på f.eks. et festbord.
Smarrig Kitchen3 årMaskinoversat, originalsprog: Suomi.
Fremgangsmåde
- 1
Knus kiksene i en foodprocessor eller med en kagerulle i en kraftig plastikpose. Smelt smørret og bland det med kiksekrummerne.
- 2
Spænd et stykke bagepapir ud over bunden af en springform (ø 20 cm). Smør kanterne let med olie og beklæd dem med strimler af bagepapir. Pres kikseblandingen ned i bunden af formen og lidt op ad kanterne.
- 3
Fordel karamelcremen over bunden.
- 4
Pisk fløden til skum. Blødgør flødeosten og rør flormelis i. Vend flødeostblandingen og flødeskummet sammen. Rør det glat og fordel fyldet i formen. Glat overfladen og bank formen let mod bordet for at fjerne eventuelle luftbobler.
- 5
Stil kagen tildækket i køleskabet. Lad den sætte sig i kulden i nogle timer eller natten over.
- 6
Frigør kagen fra formen, læg den på et serveringsfad og pynt.