Bakning · Finnish

Citron- och vallmofrökaka

Name: Citron- och vallmofrökaka
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 150 g mjukt smör; 1.5 dl socker; 2 ekologiska ägg; 1 burk crème fraîche 150 g · fransk surgrädde, 18 %; 3 msk riven citronskal; 1 msk citronsaft; 2 msk vallmofrön; 2.75 dl vetemjöl; 1.75 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 2.5 dl florsocker; 2 msk citronsaft; 2 msk citronskalstrimlor; 1 tsk vallmofrön; (ätbara blommor)

En frisk citron- och vallmofrökaka är allas favorit. Kakan håller sig saftig i flera dagar tack vare florsockerglasyren.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Smörj en brödform (1,5 l). Klipp till en remsa av bakplåtspapper för formens botten, så att kanterna sticker upp över formen. Med hjälp av papperet är det enkelt att lyfta kakan ur formen.
2
Vispa det mjuka smöret och sockret till skum. Tillsätt äggen ett i taget under kraftig vispning.
3
Tillsätt crème fraîche, riven citronskal, saft samt vallmofrön. Sikta i mjöl och bakpulver. Tillsätt vaniljsocker.
4
Blanda degen slät och skrapa ner den i formen. Jämna till ytan på smeten.
5
Grädda kakan i 175-gradig ugn i 50–55 minuter, tills kakan känns färdigbakad vid provning. Låt svalna i formen i 10 minuter och lyft sedan upp kakan med hjälp av bakplåtspappersremsan på ett galler för att svalna.
6
Blanda florsocker och citronsaft till en tjock glasyr. Fördela glasyren över kakan. Dekorera med citronskalstrimlor, vallmofrön och efter önskemål med ätbara blommor.