Bagning · Finnish
Citronkage
En klassiker blandt sandkager er den milde og smukke citronkage. Denne opskrift er blevet nydt ved svigermors kaffebord utallige gange. Kagen bør tilberedes dagen før servering eller tidligere.
Smarrig Kitchen8 årMaskinoversat, originalsprog: Suomi.
Fremgangsmåde
- 1
Tag en klump smør og smør en randform (volumen min. 1,2 l). Drys formen med rasp.
- 2
Pisk det bløde smør, sukker og vaniljesukker til en luftig, lys masse.
- 3
Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk kraftigt imellem hvert. Tilsæt til sidst den revne citronskal.
- 4
Bland de tørre ingredienser i en skål. Sigt melblandingen i, og tilsæt citronsaften af et par omgange i smør-sukkerblandingen. Rør det til en ensartet dej.
- 5
Hæld dejen i kageformen med en ske.
- 6
Bag kagen på en rist nederst i ovnen ved 175 grader. Bagetiden for kagen er 45-50 minutter. Tjek om den er færdig med en bagenål.
- 7
Lad kagen køle af et øjeblik, før den vendes ud. Kagen bør tilberedes i god tid før servering (f.eks. dagen før). Kagen kan også fryses.
- 8
Server kagen til kaffen. Dekorer med sigtet flormelis.