Bakning · Finnish
Citronkaka
En klassisk mjuk kaka med en mild citronsmak och ett vackert utseende. Detta recept har avnjutits vid svärmors kaffebord otaliga gånger. Kakan bör gärna bakas dagen innan servering eller ännu tidigare.
Smarrig Kitchen8 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Tag en klick smör och smörj en hålform (volym minst 1,2 l). Bröa formen med ströbröd.
- 2
Vispa det mjuka smöret, sockret och vaniljsockret till ett ljust och pösigt skum.
- 3
Tillsätt äggen ett i taget och vispa kraftigt mellan varje ägg. Rör till sist ner det rivna citronskalet.
- 4
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Sikta ner mjölblandningen och tillsätt citronsaften i några omgångar i smör- och sockerblandningen. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
- 5
Skeda upp smeten i kakformen.
- 6
Grädda på galler i nedre delen av ugnen i 175 grader. Gräddningstiden är 45–50 minuter. Kontrollera med en provsticka att kakan är klar.
- 7
Låt kakan svalna en stund i formen innan den stjälps upp. Kakan bör med fördel bakas i god tid före servering (t.ex. dagen innan). Kakan går även utmärkt att frysa.
- 8
Servera kakan till kaffet. Dekorera med siktat florsocker.