Efterrätter · Finnish
Crème brûlée
Crème brûlée är en klassisk, fransk dessert som är överraskande lätt att tillaga. Se tipset nedan om hur du kan göra en krispig sockerbädd på desserterna, även om du inte har en gasolbrännare till hands.
Smarrig Kitchen16 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Halvera den halva vaniljstången på längden. Skrapa ur fröna med baksidan av en kniv. Lägg dem och stången i en kastrull tillsammans med grädde och mjölk.
- 2
Värm blandningen långsamt till kokpunkten.
- 3
Blanda äggulor och socker i en skål, vispa dem lätt en kort stund. Häll den varma gräddmjölken i äggblandningen i en tunn stråle. Rör om ordentligt hela tiden, men vispa inte för mycket så att det bildas skum på ytan.
- 4
Sila blandningen och fördela den i portionsformar.
- 5
Ställ portionsformarna i en djup ugnsplåt. Ställ in i ugnen. Häll hett vatten i ugnsplåten så att det når upp till hälften av portionsformarna.
- 6
Grädda i nedre delen av ugnen i 150 grader i 35 - 45 min, tills blandningen fortfarande dallrar lite när man skakar på den. Låt svalna i kylskåp i 2 - 3 timmar.
- 7
Strö rörsocker på ytan precis före servering. Bränn en karamelliserad, krispig yta på desserterna med en gasolbrännare. Se även tipset.