Bagning · Finnish

Dronningekage

Name: Dronningekage
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 æg; 1.5 dl sukker; 2 dl hvedemel; 1 tsk bagepulver; smør; rasp; 1.5 dl vand; 2 spsk citronsaft; 1 spsk flormelis; 1 brik piskefløde 2 dl; 1 bæger kvark 250 g; 2 spsk flormelis; 1 tsk vaniljesukker; 0.6666666666666666 glas hindbær-blåbærsyltetøj à 390 g; 150 g smør; 4 dl flormelis; 1 bæger flødeost med vanilje 180 g; 800 g friske bær

Hindbær-blåbærkage er festbordets dronning! Kagebunden og fyldet er nemme at lave. At arrangere bærrene tager lidt tid, men er al besværet værd!

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Pisk de stuetempererede æg og sukker til en luftig skum. Bland de tørre ingredienser sammen og sigt dem i æggeskummet. Vend det forsigtigt sammen. Smør en kageform (Ø 20 cm) og drys den med rasp. Hæld dejen i formen. Bag på nederste rille i ovnen ved 175 grader i cirka 30 minutter. Vend kagebunden ud og lad den køle af.
2
Bland alle ingredienserne til vædningen sammen.
3
Pisk fløden til et tykt skum. Rør kvark og sukker godt sammen med flødeskummet.
4
Det anbefales at lægge kagen sammen i bageformen. Skær kagen i tre bunde. Læg den nederste bund i formen. Væd bunden med citronvandet. Fordel et lag hindbær-blåbærsyltetøj og cirka halvdelen af fløde-kvarkskummet på bunden. Læg den midterste bund på, væd den og fyld med syltetøj og fløde-kvarkskum. Læg den øverste kagebund på og væd den. Stil kagen i køleskabet i mindst en time, så den kan sætte sig.
5
Tag kagen ud af formen og læg den på et serveringsfad. Pisk stuetempereret smør og flormelis luftigt med en elpisker. Pisk flødeosten i. Fordel cremen på kagens sider og top.
6
Tryk bærrene tæt sammen på kagens overflade, start nedefra og fortsæt opad mod kagens top. Stil kagen i køleskabet i mindst en time for at stivne, og opbevar den koldt indtil servering.