Bagning · Finnish

Dronningens chokoladekage

Name: Dronningens chokoladekage
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 100 g smør eller margarine; 2 æg; 2 dl sukker; 1 dl hvedemel; 0.75 dl kakaopulver mørk; 1 tsk bagepulver; 1 tsk vaniljesukker; 1.5 dl laktosefri piskefløde; 200 g mælkechokolade til bagning; 5 dl friske hindbær og blåbær; 1 dl fortyndet bærsaft; 0.5 dl geleringssukker

Chokoladeglasret chokoladekage er en skøn dessert eller servering til kaffebordet. Kagen pyntes med friske bær og gelé.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Læg bagepapir over bunden af en springform (ca. 24 cm i diameter) og spænd den smurte ring fast.
2
Smelt fedtstoffet og lad det køle af. Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps. Bland mel, kakaopulver, bagepulver og vaniljesukker sammen. Tilsæt det smeltede fedtstof til æggesnapsen og sigt melblandingen i, mens der røres forsigtigt rundt. Hæld dejen i formen.
3
Bag ved 200 grader på næstnederste rille i ca. 20 minutter. Bunden forbliver svampet og saftig og ca. 1–2 cm tyk. Lad den køle af.
4
Varm fløden op til kogepunktet i en non-stick kasserolle. Tag kasserollen af varmen og bræk chokoladen i mindre stykker ned i fløden. Rør indtil massen er jævn. Lad blandingen køle en smule af. Fordel blandingen jævnt over kagen i et ca. 1 cm tykt lag, og lad det køle af et øjeblik.
5
Fordel de rensede bær i en bunke oven på kagen. Bring saften i kog og tilsæt geleringssukkeret. Rør rundt indtil sukkeret er opløst og væsken bliver klar. Lad det køle lidt af og pensl geléen over bærrene. Lad kagen stivne i køleskabet i ca. en time. Fyldet forbliver blødt. Pynt kagens kanter med blåbærris eller hindbærblade.