Baking · Finnish

Dronningens sjokoladekake

Name: Dronningens sjokoladekake
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 100 g smør eller margarin; 2 egg; 2 dl sukker; 1 dl hvetemel; 0.75 dl kakaopulver mørk; 1 ts bakepulver; 1 ts vaniljesukker; 1.5 dl laktosefri kremfløte; 200 g kokesjokolade, lys (melkesjokolade); 5 dl friske bringebær og blåbær; 1 dl utvannet bærsaft; 0.5 dl gelésukker

Sjokoladeglasert sjokoladekake er en herlig dessert eller servering til kaffebordet. Kaken pyntes med friske bær og geléglans.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Legg bakepapir i bunnen av en springform (ca. 24 cm i diameter) og fest den smurte ringen rundt.
2
Smelt smøret og la det avkjøles. Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland sammen mel, kakaopulver, bakepulver og vaniljesukker. Tilsett det smeltede smøret i eggedosisen og sikt inn melblandingen mens du rører forsiktig. Hell røren i formen.
3
Stek på 200 grader på nest nederste rille i ca. 20 minutter. Bunnen skal forbli saftig og fuktig, og ca. 1–2 cm tykk. La den avkjøles.
4
Varm opp fløten til kokepunktet i en kasserolle med slippbelegg. Trekk kasserollen av platen og brekk sjokoladen oppi fløten. Rør til en jevn masse. La blandingen avkjøles litt. Fordel blandingen jevnt over kaken i et ca. 1 cm tykt lag, og la den stivne litt.
5
Fordel de rensede bærene i en haug oppå kaken. Varm opp saften til kokepunktet og tilsett gelésukkeret. Rør til sukkeret er oppløst og væsken blir klar. Avkjøl litt og pensle glasuren over bærene. La kaken stivne på et kjølig sted i ca. en time. Fyllet forblir mykt. Pynt gjerne kanten av kaken med blåbær- eller bringebærblader.