Bakning · Finnish

Drottningens chokladkaka

Name: Drottningens chokladkaka
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 100 g smör eller margarin; 2 ägg; 2 dl socker; 1 dl vetemjöl; 0.75 dl kakaopulver mörkt; 1 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 1.5 dl laktosfri vispgrädde; 200 g bakmjölkchoklad; 5 dl färska hallon och blåbär; 1 dl utspädd bärsaft; 0.5 dl gelésocker

En chokladkuperad chokladkaka är en underbar efterrätt eller bjudmat på kaffebordet. Kakan garneras med färska bär och gelé.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Placera ett bakplåtspapper över botten på en springform (ca 24 cm i diameter) och kläm fast den smorda kanten.
2
Smält fettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker till ett skum. Blanda mjöl, kakaopulver, bakpulver och vaniljsocker med varandra. Tillsätt det smälta fettet i ägg-sockerblandningen och sikta ner mjölblandningen under försiktig omrörning. Häll smeten i formen.
3
Grädda i 200 grader på näst nedersta falsen i cirka 20 minuter. Bottnen förblir saftigt fuktig och cirka 1–2 centimeter tjock. Låt svalna.
4
Hetta upp grädden till kokpunkten i en kastrull med non-stick-beläggning. Ta kastrullen från plattan och bryt ner chokladen i grädden. Rör till en jämn smet. Låt blandningen svalna något. Fördela blandningen jämnt över kakan till ett cirka en centimeter tjockt lager och låt svalna en stund.
5
Fördela de rensade bären i en hög ovanpå kakan. Hetta upp saften till kokpunkten och tillsätt gelésockret. Rör om tills sockret har löst sig och vätskan klarnat. Låt svalna något och pensla gelén över bären. Låt kakan stelna i kylen i cirka en timme. Fyllningen förblir mjuk. Dekorera kakans kanter med blåbärsris eller hallonblad.