Bakning · Finnish

Drottningtårta

Name: Drottningtårta
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 ägg; 1.5 dl socker; 2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; smör; ströbröd; 1.5 dl vatten; 2 msk citronsaft; 1 msk florsocker; 1 frp vispgrädde 2 dl; 1 brk kvark (maitorahka) 250 g; 2 msk florsocker; 1 tsk vaniljsocker; 0.6666666666666666 brk hallon- och blåbärssylt à 390 g; 150 g smör; 4 dl florsocker; 1 ask färskost med vaniljsmak 180 g; 800 g färskabär

Drottningtårta med hallon och blåbär är festbordets drottning! Tårtbotten och fyllning är enkla att göra. Att arrangera bären tar en stund, men det är väl värt besväret!

Smarrig Kitchen2 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Vispa de rumstempererade äggen och sockret till ett pösigt skum. Blanda de torra ingredienserna med varandra och sikta ner dem i äggskummet. Vänd försiktigt ner dem. Smörj och bröa en tårtform (Ø 20 cm). Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i cirka 30 minuter. Stjälp upp tårtbotten och låt den svalna.
2
Blanda alla ingredienser till fuktningen.
3
Vispa grädden till ett tjockt skum. Vänd ner kvark och socker i vispgrädden och blanda väl.
4
Det är bäst att lägga ihop tårtan i dess bakform. Skär tårtbotten i tre delar. Lägg den understa botten i formen. Fukta botten med citronvatten. Bred ut ett lager hallon- och blåbärssylt samt ungefär hälften av grädd-kvarkskummet på botten. Lägg på den mellersta tårtbotten, fukta och fyll med sylt och grädd-kvarkskum. Lägg på den översta tårtbotten och fukta den. Ställ tårtan i kylskåpet för att sätta sig i minst en timme.
5
Ta ut tårtan ur formen och lägg den på ett serveringsfat. Vispa det rumstempererade smöret och florsockret fluffigt med en elvisp. Vispa ner färskosten. Bred ut krämen på tårtans kanter och ovanpå.
6
Tryck fast bären tätt intill varandra på tårtans yta, börja från nederkanten och fortsätt uppåt mot tårtans ovansida. Ställ tårtan i kylskåpet för att stelna i minst en timme och förvara kallt fram till servering.