Baking · Finnish

Enkel påskekake

Name: Enkel påskekake
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 sitronkake 400 g; 1 boks kremfløte 2 dl; 1 beger mascarpone 250 g; 0.5 dl sukker; 2 ts vaniljesukker; 3 gelatinplater; 2 ss sitronsaft; 1 pk makroner 6 stk/72 g · frossen; 0.5 ps små sjokoladeegg 120 g; 0.5 potte frisk mynte

Når du kombinerer en ferdig sitronkake med en frisk mascarponemousse, får du en kake som vil sjarmere påskegjestene! Slipp kreativiteten løs under dekoreringen!

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Skjær sitronkaken i omtrent en halv centimeter tykke skiver.
2
Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann.
3
Pisk kremfløte og mascarpone i en bolle med elektrisk håndmikser i omtrent 5 minutter, til blandingen er et fast skum. Smak til med sukker og vaniljesukker.
4
Varm opp sitronsaften til kokepunktet i mikrobølgeovn eller i en liten kasserolle. Klem ut det meste av vannet fra gelatinplatene med hendene. Tilsett gelatinen i den varme sitronsaften og rør jevnt med en skje. Hell sitronsaften i en tynn stråle inn i mascarponemassen mens du pisker med den elektriske mikseren.
5
Smør kantene på en springform (omtrent ⌀ 20 cm) og spenn fast bakepapir i bunnen av formen. Legg en tredjedel av kakeskivene i bunnen. Fordel en tredjedel av mascarponemoussen over. Gjenta i to lag til.
6
Dekk formen med plastfolie og sett den i kjøleskapet. La stivne til neste dag.
7
Del makronene i to mens de ennå er frosne. Pynt kaken med makroner, sjokoladeegg og mynte.