Hovedretter · Finnish

Enkel risotto

Name: Enkel risotto
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pkt osterisotto 200 g; 7 dl vann; 1 dl fryste erter; 0.5 dl mascarpone; en klype nykvernet sort pepper; 0.5 pkt kokte kjempereker (scampi), ASC à 400 g · fryst; 0.5 ts revet sitronskall; en klype nykvernet sort pepper; 0.5 pkt Prosciutto di Parma (parmaskinke) à 200 g; 1 ss mandler med skall

Enkel og nydelig risotto lages av en ferdigblanding for osterisotto. Tilpass porsjonen etter eget ønske med mascarpone og erter, kjempereker eller parmaskinke.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 30 minTotalt 30 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Kok opp 7 dl vann og tilsett risottoblandingen. Rør godt. La det småkoke i 18-20 minutter mens du rører om av og til. La den hvile under lokk i ca. 5 minutter. (Hvis du vil, kan du tilsette 2 ss revet ost og 1 ss smør helt til slutt). Tilpass risottoen slik du selv ønsker.
2
Varm de frosne ertene etter anvisningen på pakken. Vend mascarpone og erter inn i risottoen. Topp porsjonene med litt erter og sort pepper.
3
Tin kjemperekene etter anvisningen på pakken og stek dem raskt i en panne med olivenolje. Legg rekene på toppen av risottoen og pynt med revet sitronskall.
4
Sprøstek parmaskinkeskivene og legg dem på toppen av risottoen. Rist mandlene lett i en tørr panne til de får litt farge. Hakk mandlene og dryss mandelhakket over risottoporsjonene.