Huvudrätter · Finnish

Enkel risotto

Name: Enkel risotto
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pkt ostrisottomix 200 g; 7 dl vatten; 1 dl inhemska djupfrysta ärter; 0.5 dl mascarpone; en nypa svartpeppar; 0.5 pkt kokta jätteräkstjärtar, ASC à 400 g · djupfrysta; 0.5 tsk riven citronskal; en nypa svartpeppar; 0.5 pkt Prosciutto di Parma-skinka à 200 g; 1 msk mandlar med skal

Enkel och god risotto görs av färdig ostrisottomix. Piffa till portionen om du vill med mascarpone och ärter, jätteräkor eller parmaskinka.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 30 minTotalt 30 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Koka upp 7 dl vatten och tillsätt risottomixen. Rör om väl. Låt sjuda på svag värme i 18–20 minuter, rör om då och då. Låt dra under lock i ca 5 minuter. (Om du vill kan du tillsätta 2 msk riven ost och 1 msk smör i slutet av tillagningen). Piffa till risotton på valfritt sätt om du vill.
2
Värm de djupfrysta ärterna enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda i mascarpone och ärter i risotton. Garnera portionernas yta med ärter och svartpeppar.
3
Tina jätteräkstjärtarna enligt anvisningarna på förpackningen och stek dem snabbt i en panna i olivolja. Lägg räkorna på risotton och garnera med citronskal.
4
Stek krispiga parmaskivor att toppa risotton med. Rosta mandlarna i en panna så att de får lite färg. Hacka mandlarna grovt. Strö mandelhacket över risottortionerna.