Bakning · Finnish

Farsdagstårta

Name: Farsdagstårta
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 150 g mörk bakchoklad 55 %; 175 g mjukt smör; 2 dl socker; 3 ägg; 2.5 dl vetemjöl; 0.5 dl kakaopulver mörkt; 2 tsk bakpulver; 2 msk citronsaft; 2 msk vatten; 2 förp. vispgrädde à 2 dl; 1 ask naturell färskost; 2 msk socker; 2 msk riven citronskal; 2 tsk vaniljsocker; 1 burk laktosfri vispgrädde 2 dl; 1 påse Hopeatoffee-salmiakkikarameller 169 g; 1 förp. runda fyllda chokladpraliner 128 g; 25 g mörk bakchoklad 55 %; riven citronskal; smör och ströbröd till formen

Tjus pappa med en härlig tårta! Farsdagstårtan får extra smak av mörk choklad och glaseras med lakritskola. Citron ger tårtan en frisk smak.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Smörj och bröa en kakform eller en form med löstagbar kant (Ø 20 cm).
2
Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen (350 W i cirka 30 sekunder i taget, rör om emellanåt). Rör till en jämn smet och låt svalna en stund.
3
Vispa det mjuka matfettet och sockret pösigt. Tillsätt de rumsvarma äggen ett i taget och den något avsvalnade chokladen under ständig vispning. Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Sikta ner mjölblandningen i degen genom att vända med en slickepott. Undvik att röra om i onödan så att degen inte blir seg. Häll degen i formen och jämna till ytan.
4
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i cirka 50 minuter eller tills kakan är klar. Du kan testa om den är klar med en cocktailpinne. Täck formen med bakplåtspapper i slutet av gräddningen om ytan blir för mörk. Kakans konsistens ska vara kladdkakeaktig och kompakt, men inte rå i mitten. Låt svalna en stund och stjälp upp bottnen.
5
Låt tårtbotten svalna helt innan du skär i den. Linda in tårtan i plastfolie och förvara den helst i kylskåp över natten eller ställ den i frysen för att stelna i 1–2 timmar. En stelnad tårtbotten är lättare att skära eftersom den inte smular lika lätt. Skär försiktigt tårtbotten i tre delar.
6
Vispa grädden till ett fast skum med elvisp. Vispa ner den uppmjukade färskosten. Smaksätt med socker, riven citronskal och vaniljsocker.
7
Lägg det understa tårtskiktet på ett serveringsfat. Fukta tårtan med utspädd citronsaft. Bred ut hälften av fyllningen på bottnen och lägg på nästa botten. Gör likadant med nästa lager och lägg på det översta locket som har fuktats på undersidan. Låt tårtan sätta sig en stund i kylskåpet.
8
Lägg grädde och Hopeatoffee-kolor i en kastrull. Värm på svag värme under omrörning tills kolorna smälter. Koka blandningen i ytterligare 10–15 minuter under omrörning då och då, tills den tjocknar till en kolasås. Låt svalna en stund före dekorering.
9
Häll den svalnade lakritskolan jämnt över tårtan. Kolan kan även rinna ner lite längs tårtans kanter. Dekorera slutligen tårtan med runda praliner, hackad choklad och rivet citronskal.