Hovedretter · Finnish

Fiskesolyanka

Name: Fiskesolyanka
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 store løk; 3 store gulrøtter; bit (ca. 50 g) sellerirot; 1 ss smør; 1 ss hvetemel; 7 dl vann; 1 boks skivet sjampinjong 320 g/160 g; 1 laurbærblad; 1 ts salt; svart pepper; 1 hvitløksfedd; 1 pk alaska pollock i porsjonsstykker, MSC 400 g · frossen; 3 ss tomatpuré; 2 ss sitronsaft; 1 sylteagurk ca. 100 g; 2 ss kapers; dill; 1 beger smetana (eller rømme) 120 g

Solyanka er en russisk suppe preget av smak av sylteagurk og tomat. Fiskesolyanka er et smaksrikt alternativ til tradisjonell fiskesuppe.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 hTotalt 1 hInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Skjær løken i skiver og strimle gulrøttene og selleriroten.
2
Smelt smøret i bunnen av en stor kasserolle. Fres grønnsakene i smøret og dryss hvetemel over. Rør om og hell i vannet.
3
Hell i sjampinjongene sammen med laken. Tilsett laurbærblad, salt, svart pepper og presset hvitløk som krydder. La det koke på svak varme i ca. 10 minutter.
4
Skjær den halvtinte fisken i skiver og tilsett i suppen. La det koke videre i 10 minutter. Rør forsiktig inn tomatpuré, sitronsaft og strimlet sylteagurk. Dryss kapers og dill på toppen. Server solyankaen med smetana og ferskt brød.