Flødekarameller

Fremgangsmåde

1. 1

   Bland ingredienserne i en tykbundet gryde. Lad blandingen koge og simre i 15 - 20 min. Rør rundt undervejs, især mod slutningen af kogetiden, så blandingen ikke brænder på i bunden.

2. 2

   Når karamellen begynder at tykne, dryppes ca. ½ tsk af blandingen i koldt vand. Lad det køle af et øjeblik. Hvis massen stivner i vandet, så du kan forme den til en kugle, er karamelmassen klar.

3. 3

   Hæld blandingen i en form på ca. 17 x 17 cm beklædt med bagepapir. Lad den stivne. Skær i stykker. Karamellen er lettest at skære, når den er helt afkølet.

4. 4

   Pak stykkerne ind i cellofan (eller læg dem i en æske med bagepapir imellem), og luk enderne med snor eller bånd.

5. 5

   Tilsæt 75 g lakrids skåret i meget små tern til den kogte masse. Hæld blandingen ud til afkøling, så den kan stivne.