Bakning · Finnish
Frallor (Sämpylätaikina)
Hembakade frallor sprider en härlig doft av nybakat bröd i hemmet och smakar gott för alla, från liten till stor. I stället för havregryn kan du gärna tillsätta överbliven havregrynsgröt från frukosten eller ett skrumpet rivna morötter i degen – matsvinn när det är som bäst.
Smarrig Kitchen6 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Blanda salt, socker och jäst i den fingervarma mjölken. (Om du använder torrjäst, tänk på att värma vätskan till 42 grader och tillsätt torrjästen blandad med havregrynen.)
- 2
Tillsätt havregrynen och mjöl i omgångar, knåda väl. Tillsätt till sist smöret i degen. Degen får gärna vara ganska mjuk, det ger luftiga frallor. Täck med en bakduk och låt jäsa till dubbel storlek på en varm plats.
- 3
Dela degen i 18 delar. Rulla bitarna till frallor. Låt jäsa ordentligt under bakduk. Om du vill kan du pensla frallorna med mjölk och strö över havregryn eller sesamfrön.
- 4
Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 12 min.