Hovedretter · Finnish

Frikadeller

Name: Frikadeller
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 baske hakket oksekød 400 g · 17 %; 3 spsk rasp; 4 tsk hakkekødskrydderi; 1 dl vand; 1 æg; 1 stort (200 g) løg; 1 rød peberfrugt; 1 gul peberfrugt; 2 spsk ekstra jomfruolivenolie; 2 fed hvidløg; 1 karton passerede tomater 500 g; 1 Knorr oksebouillonterning; 2 tsk oregano; en knivspids sort peber; 0.5 dl hakket persille; revet parmesan

Kødboller tilberedt i en smagfuld tomatsauce bliver utroligt saftige. Frikadeller passer rigtig godt sammen med for eksempel pasta.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 hI alt 1 hInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Bland rasp, hakkekødskrydderi og vand. Lad det svulme op et øjeblik, og tilsæt derefter hakket kød og æg. Rør farsen jævn og form den til 20 ensartede kødboller.
2
Pil løget, skyl peberfrugterne, og skær dem i grove stykker. Varm olien op i en sauterpande, tilsæt løg- og peberfrugtstykker samt presset hvidløg. Vend grøntsagerne i olien i et par minutter.
3
Tilsæt passerede tomater, smuldret bouillonterning og oregano. Lad det koge i et par minutter, og læg derefter kødbollerne i saucen med jævne mellemrum. Lad det simre under låg i ca. 10 minutter, til kødbollerne er gennemtilberdte.
4
Smag saucen til med en knivspids sort peber, og drys med hakket persille. Server frikadellerne med kogt pasta eller kartofler og revet parmesan.