Bakning · Finnish

Frusen chokladmoussetårta

Name: Frusen chokladmoussetårta
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 påse hasselnötskross 125 g; 3 äggvitor; 1.5 dl socker; 3 ägg; 150 g mörk blockchoklad 55 %; 1 msk starkt kaffe; 1 msk citruslikör, cognac eller citronsaft; 1 förp laktosfri vispgrädde 2 dl; 50 g mörk blockchoklad 55 %

Frusen chokladmoussetårta är en ljuvligt god efterrätt som du kan förbereda i god tid.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant (Ø 24 cm) och smörj formens kanter. Finmal nötkrosset i en matberedare.
2
Vispa vitorna till ett hårt skum och tillsätt socker under vispning. Vänd till sist ner nötpudret. Bred ut smeten i formen och grädda i 175 grader på ugnens nedersta fals i cirka 35 minuter. Låt bottnen svalna en stund innan den lossas från formen och låt den sedan kallna på ett galler. Diska och torka formen och spänn fast ett nytt bakplåtspapper i botten.
3
Gör fyllningen. Separera äggulor och äggvitor. Smält den delade chokladen i mikron, på spisen eller i ett vattenbad och rör slät. Vispa ner gulorna i chokladen. Blanda även i kaffet och likören.
4
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner skummet i chokladblandningen. Vispa grädden till ett hårt skum och blanda skummen med varandra.
5
Dra bort bakplåtspapperet från nötmängbotten och flytta tillbaka bottnen till formen med löstagbar kant. Häll chokladmoussen ovanpå och jämna till ytan. Täck formen med folie och frys i minst 4 timmar.
6
Ta fram tårtan i rumstemperatur cirka 20 minuter före servering och dekorera med chokladspån precis före servering. Du kan även skära önskat antal portioner av tårtan och förvara resten i frysen. Chokladmoussetårtan går bra att skära även när den är fryst.