Baking · Finnish

Fryst sjokolademoussekake

Name: Fryst sjokolademoussekake
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 ps hasselnøttkjerner, hakkede 125 g; 3 eggehviter; 1.5 dl sukker; 3 egg; 150 g mørk kokesjokolade 55 %; 1 ss sterk kaffe; 1 ss sitruslikør, konjakk eller sitronsaft; 1 boks laktosefri kremfløte 2 dl; 50 g mørk kokesjokolade 55 %

Fryst sjokolademoussekake er en uimotståelig deilig dessert som du kan lage klar i god tid på forhånd.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Fest bakepapir i bunnen av en springform (Ø 24 cm) og smør kantene på formen. Mal de hakkede nøttene fint i en foodprosessor.
2
Pisk eggehvitene til stivt skum og tilsett sukkeret under pisking. Vend til slutt inn de malte nøttene. Fordel blandingen i formen og stek på nederste rille i ovnen på 175 grader i ca. 35 minutter. La bunnen avkjøles litt før du tar den ut av formen, og la den avkjøles helt på rist. Vask og tørk formen, og fest et nytt bakepapir i bunnen.
3
Lag fyllet. Skill eggeplommer og eggehviter. Smelt oppdelt sjokolade i mikrobølgeovn, på komfyren eller over vannbad, og rør den glatt. Pisk eggeplommene inn i sjokoladen. Bland også inn kaffe og likør.
4
Pisk eggehvitene til stivt skum og vend skummet inn i sjokoladeblandingen. Pisk fløten til stiv krem og bland de to skummene sammen.
5
Trekk bakepapiret av nøttemarengsbunnen og legg bunnen tilbake i springformen. Hell sjokolademoussen over og glatt ut overflaten. Dekk formen med folie og frys i minst 4 timer.
6
Ta kaken ut i romtemperatur ca. 20 minutter før servering, og pynt med sjokoladespon rett før servering. Du kan også skjære det antall porsjoner du trenger fra kaken, og oppbevare resten av kaken i fryseren. Sjokolademoussekaken lar seg skjære selv om den er frossen.