Jälkiruoat · Finnish
Fudge
Tällä fudgen perusohjeella valmistat herkulliset ja sopivan jämäkät fudget, jotka pitävät muotonsa myös huoneenlämpöisinä. Ohjetta on myös helppo muunnella maustamalla tai värjäämällä seosta tarpeen mukaan.
Smarrig Kitchen
Valmistus
- 1
Rouhi valkosuklaa. Jätä sivuun odottamaan.
- 2
Mittaa kattilaan sokeri, kerma, siirappi ja voi. Kuumenna hiljalleen sekoitellen, kunnes sokeri on sulanut tasaisesti seokseen. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä, kunnes seos on 116 asteista, vältä sekoittamista.
- 3
Nosta kattila liedeltä. Lisää joukkoon valkosuklaa ja vatkaa muutaman min, kunnes seos jäähtyy hiukan ja kuohkeutuu. Sekoita vielä nopeasti joukkoon sormisuola.
- 4
Kaada seos kelmulla tai leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan (n. 12 x 25 cm)
- 5
Anna jähmettyä jääkaapissa peitettynä yön yli. Leikkaa paloiksi.