Hovedretter · Finnish

Fyldig peanøttcurry

Name: Fyldig peanøttcurry
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pk MUU Fava™ Naku Palaa (stykker av fermentert bondebønne) 250 g; 1 løk 100 g; 3 hvitløksfedd; 1 søtpotet 450 g; 0.5 rød paprika 75 g; 2 ss ristet sesamolje til steking; 1 ss revet ingefær; 1 boks kokosmelk 400 g; 3 ss rød currypaste; 1 ss soyasaus; 1 dl vann; 5 kaffirlimeblader; 3 ss peanøttsmør; 1 saft av lime; 3 dl plantebasert yoghurt (gurtt); 0.5 potte frisk mynte; 0.5 ts svart pepper; en klype salt; 0.5 dl peanøtter; 1 vårløkstilker; 2 lime i båter; jasminris

Fyldig peanøttcurry varmer med sin krydrede smak og blir mettende med magevennlig fermentert bondebønne. Oppskrift: Meeat.

Smarrig Kitchen10 mnd

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 hTotalt 1 hInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Del løken i to og skjær i tynne skiver. Finhakk hvitløksfeddene. Skrell og del søtpotet og paprika i terninger.
2
Stek MUU Fava™ Naku Palaa i en panne til overflaten får en fin og gyllenbrun farge, og sett til side.
3
Hell sesamolje i pannen og stek løken på middels varme til den mykner litt. Ha søtpotet og paprika i pannen. Vend inn hvitløk og revet ingefær, og stek forsiktig under omrøring.
4
Bland halvparten av kokosmelken og currypasten i en bolle. Hell blandingen i pannen sammen med de andre ingrediensene og rør om. Når blandingen bobler, tilsetter du vann og resten av kokosmelken. Krydre med kaffirlimeblader og la det småkoke på middels varme til søtpotetene er møre.
5
Tilsett de stekte MUU Fava™-bitene i pannen og press over limesaft. Tilsett soyasaus og peanøttsmør. Varm opp til det bobler.
6
Lag myntesausen. Hakk frisk mynte og bland med den plantebaserte yoghurten. Smak til med salt og pepper.
7
Grovhakk peanøttene med en kniv og snitt vårløken. Server den ferdige curryen med myntesaus og jasminris. Topp med limebåter, hakkede peanøtter og vårløk.