Bagning · Finnish

Fyldig skinketærte

Name: Fyldig skinketærte
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 100 g smør eller bagemargarine; 2 dl grahamsmel eller sigtemel; 0.5 tsk salt; 0.5 bæger laktosefri kvark à 250 g; 250 g langtidstilberet røget skinke stykke; 15 cm stykke (100 g) porre; 1 spsk olie; 1 bæger crème fraîche 150 g · 18 %; 1 dl mælk; 3 æg; 1 pose reven emmentaler-mozzarellaost 150 g; 1 dl hakket persille; 1 tsk pizzakrydderi; 0.25 tsk salt; en knivspids sort peber; (ca. 50 g skimmelost)

En fyldig skinketærte smager skønt til for eksempel brunch eller en hyggelig aften.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Smuldr det kolde fedtstof, mel og salt til en grynet masse med hænderne eller i en foodprocessor. Tilsæt kvark og ælt det hurtigt sammen til en ensartet dej. Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne på en smurt tærteform (diameter 26 cm) med lidt mel på fingrene. Stil formen i køleskabet.
2
Skær skinken i tern. Hak den halverede og skyllede porre. Sauter porren i fedtstoffet til den er blød.
3
Bland crème fraîche, mælk, æg, revet ost, persille og krydderier i en skål.
4
Støt tærtebundens kanter med strimler af alufolie og prik bunden med en gaffel. Forbag bunden på ovnens nederste rille ved 200 grader i cirka 10 minutter.
5
Fordel porre og skinketern i formen, samt smuldret skimmelost hvis det ønskes. Hæld crème fraîche-blandingen over.
6
Fortsæt bagningen ved 200 grader på ovnens nederste rille i 25–30 minutter. Dæk tærten med bagepapir i slutningen af bagetiden, hvis overfladen bliver for mørk. Lad tærten hvile i cirka 15 minutter før servering. Serveres med en salat.