Bagning · Finnish
Fyldt appelsinkage
Fyldt appelsinkage er det perfekte kærlighedsbarn mellem en sandkage og en lagkage! Påskens smukkeste kage byder udover appelsin også på passionsfrugt og hindbær.
Smarrig Kitchen1 årMaskinoversat, originalsprog: Suomi.
Fremgangsmåde
- 1
Smør en kageform (kapacitet 1,8 l) og drys den med sukker.
- 2
Pisk stuetempereret smør, sukker og revet appelsinskal til en blød og luftig skum.
- 3
Tilsæt de stuetempererede æg i skummet ét ad gangen under grundig piskning.
- 4
Bland bagepulveret i hvedemelet. Tilsæt melblandingen i dejen og rør det hele til en ensartet masse. Vend appelsinsaften i.
- 5
Hæld dejen i formen og glat overfladen ud. Bag kagen på nederste rille i ovnen ved 175 grader i ca. 45 minutter. Tjek med en strikkepind eller tandstik, om kagen er gennembagt. Vend kagen ud af formen, når den er kølet lidt af.
- 6
Skær den helt afkølede kage vandret over i to dele. Læg bundbunden på et serveringsfad. Fugt begge snitflader med appelsinsaft.
- 7
Pisk fløde og sukker til et luftigt skum. Rør flødeosten i. Kom fyldet i en sprøjtepose med en rund tylle.
- 8
Skræl den ene appelsin med en kniv, så de hvide hinder fjernes. Halver de hindefri appelsinfileter. Halver den anden appelsin på langs og skær den ene halvdel i tynde skiver.
- 9
Smør appelsinmarmelade på bunden af kagen. Sprøjt 2/3 af flødeostecremen jævnt ud over bunden. Fordel kødet fra passionsfrugten over fyldet med en ske og pynt med de hindefri appelsinfileter og hindbær. Læg forsigtigt den anden bund ovenpå.
- 10
Sprøjt resten af flødeostecremen over hele toppen af kagen. Pynt med appelsinskiver og passionsfrugtkød.