Hovedretter · Finnish

Fyldte søde kartofler

Name: Fyldte søde kartofler
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 5 små søde kartofler ca. 1,5 kg; 1 spsk rapsolie; 1 dåse kikærter i lage 380 g/230 g; 1 dåse røde linser i lage 380 g/230 g; 0.5 dl græskarkerner; 2 spsk rapsolie; 1 tsk gurkemeje; 1 tsk spidskommen; 0.5 tsk chiliflager; 0.5 tsk salt; 3 forårsløg, finthakket; 0.5 dl tahin (sesampasta); 0.5 dl vand; 1 spsk citronsaft; 1 tsk ahornsirup; 0.25 tsk salt

Bagte søde kartofler bagt bløde i ovnen fyldt med kikærte- og linsefyld. En fyldig tahindressing fuldender retten. Opskriften har det finske hjertemærke (Sydänmerkki).

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Skær de vaskede søde kartofler over på langs. Pensl skærefladerne let med olie og prik dem med en gaffel.
2
Bag dem på en bageplade med bagepapir i en 200 grader varm ovn i 50-60 minutter, til de søde kartofler er møre.
3
Pisk ingredienserne til tahindressingen sammen i en skål, til den er ensartet. Lad den trække, mens de søde kartofler bager.
4
Skyl og afdryp kikærter og linser.
5
Rist græskarkernerne på en tør pande. Sæt dem til side.
6
Kom olie, gurkemeje, spidskommen og chiliflager på panden. Rist krydderierne ved svag varme i et par minutter. Pas på, at krydderierne ikke brænder på. Tilsæt kikærter og linser, og fortsæt med at stege i endnu et par minutter. Smag til med salt.
7
Løsn de søde kartoflers indmad med en gaffel, og bland en del af indmaden (ca. 2 dl) i fyldet.
8
Kom lidt dressing i de søde kartofler med en ske, og fordel fyldet i dem. Top med resten af dressingen, græskarkerner og forårsløg.