Huvudrätter · Finnish

Fyllda sötpotatisar

Name: Fyllda sötpotatisar
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 5 små sötpotatisar ca 1,5 kg; 1 msk rypsolja; 1 burk kikärter i saltlake 380 g/230 g; 1 burk röda linser i saltlake 380 g/230 g; 0.5 dl pumpakärnor; 2 msk rypsolja; 1 tsk kurkmeja; 1 tsk spiskummin; 0.5 tsk chiliflingor; 0.5 tsk salt; 3 finhackad salladslök; 0.5 dl tahini (sesampasta); 0.5 dl vatten; 1 msk citronsaft; 1 tsk lönnsirap; 0.25 tsk salt

Ugnsrostade, mjuka sötpotatisar fylls med en kikärts- och linsfyllning. En fyllig tahinisås sätter punkt för rätten. Receptet har Sydänmerkki (Hjärtmärket).

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Halvera de tvättade sötpotatisarna på längden. Pensla snittytorna lätt med olja och nagga med en gaffel.
2
Baka på en plåt med bakplåtspapper i 200 graders ugnsvärme i 50–60 minuter, tills sötpotatisarna är mjuka.
3
Blanda ingredienserna till tahinisåsen slät med en visp i en skål. Låt dra medan sötpotatisen bakas.
4
Skölj och låt kikärterna och linserna rinna av.
5
Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna. Lägg åt sidan.
6
Mät upp olja, kurkmeja, spiskummin och chiliflingor i pannan. Rosta kryddorna på svag värme i några minuter. Var försiktig så att kryddorna inte bränns. Tillsätt kikärterna och linserna och fortsätt steka i ytterligare några minuter. Krydda med salt.
7
Gräva ur sötpotatisens kött lätt med en gaffel så att det mosas och blanda en del av sötpotatisköttet (ca 2 dl) med fyllningen.
8
Skeda lite sås i sötpotatisarna och fördela fyllningen i dem. Toppa med resten av såsen, pumpakärnorna och salladslöken.