Bakning · Finnish
Glöggcheesecake
En glödande röd glöggcheesecake som både smakar och ser ut som jul. Kakan är ståtlig som den är, men du kan dekorera den om du vill med t.ex. smält vit choklad och hela glöggkryddor.
Smarrig Kitchen21 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Krossa pepparkakorna och smält smöret. Blanda ihop. Tryck ut blandningen i botten på en springform, Ø 22 - 23 cm, klädd med bakplåtspapper.
- 2
Låt gelatinbladen till fyllningen mjukna i kallt vatten. Vispa grädden till skum, krydda med kanel.
- 3
Koka upp glöggen i en liten kastrull. Smält gelatinbladen i den. Häll blandningen i kvargen och rör om. Söta med socker.
- 4
Vänd till sist ner vispgrädden i kvargblandningen. Häll fyllningen över pepparkaksbottnen. Jämna till ytan.
- 5
Täck med plastfolie. Låt stelna i kylskåp i minst 4 timmar.
- 6
Gör gelén: Låt gelatinbladen mjukna i kallt vatten. Koka upp 1/2 dl glögg. Smält gelatinbladen i den. Tillsätt resten av den kalla glöggen och häll försiktigt eller skeda över på den stelnade kakans yta. Låt stelna i kylskåp i ca 1 timme.
- 7
Dekorera kakan: Spritsa ringar på kakans kant med smält vit choklad. Gör ett dekorativt arrangemang av hela glöggkryddor.